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Colli Soligo, Spumanti dal 1957

 


La cantina Colli del Soligo fu fondata nell'anno 1957 per volontà di un gruppo di viticoltori tutti accomunati dalla stessa passione per il prosecco e per il loro territorio. La cantina si colloca a metà percorso lungo la "strada del vino bianco" tra conegliano e valdobbiadene alla base di splendide e ripide colline di origine vulcanica che raggiungono altitudini di 300-400 m. s.l.m. e solo 50 km separano la cantina dalla splendida Venezia.

Circa il 60% della produzione totale viene imbottigliata, il rimanente viene venduto sfuso in zona per soddisfare le richieste degli imbottigliatori di Conegliano e Valdobbiadene.Tutti i vini della Soligo offrono un'identità personale ben precisa, soprattutto gli spumanti a base di prosecco, seguiti da alcuni vini bianchi e rossi che vanno ad impreziosire l'intera linea di prodotti confezionati.Questi risultati sono il frutto della passione e dello spirito associativo che dal lontano 1957 anima i nostri soci conferitori, vero patrimonio della cantina.

Prosecco DOC Treviso Brut

VARIETA': 100% Glera

Il Prosecco è il vino bianco tipico della zona tra Conegliano e Valdobbiadene. E’ un vino con delicati sentori fruttati e floreali, un’acidità persistente e un corpo equilibrato. Questo spumante esprime tutto il suo splendore fino a 6-8 mesi dalla data di imbottigliamento. I grappoli vengono raccolti a mano e, una volta raggiunta la cantina, vengono pressati in modo soffice. Una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi di acciaio con utilizzo di lieviti indigeni al fine di preservare al massimo la tipicità del prodotto. Dopo una pulizia del vino ha inizio il processo di spumantizzazione in autoclave.

OLFATTO: Di fiori di prato, fresco, elegante che fa emergere un fruttato molto gradevole.
GUSTO: Un giusto bilanciamento tra acidità e zuccheri rendono questo spumante molto delicato ed intenso.
ABBINAMENTI: Particolarmente adatto come aperitivo. Accompagna bene piatti a base di pesce.

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